Títulos
- Ingeniero Agrónomo - Facultad de Agronomía, Universida de la República, Uruguay, 1991.
- Maestría en Producción Agro-ganadera, Universidad de Zaragoza, España, 2003.
- Doctorado en Producción Agro-ganadera Universidad de Zaragoza, España, 2005.
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Área de trabajo
En 1991 egresado de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República. En 2003 Diploma en Estudios Avanzados, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, España. En 2005, Doctorado (PhD) en Calidad de Carne, de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, España. En la actualidad, es Profesor Agregado del Departamento de Producción Animal y Pasturas, Área de Producción Animal, Estación Experimental”Dr. Mario A. Cassinoni” (EEMAC), responsable del Curso de Ovinos y Lanas para estudiantes de 4º año de la Facultad de Agronomía (Uruguay) e integra el Colegio de Profesores de Post-Grado de la Facultad de Agronomía. Referente de Área de los aspectos relacionados con la producción de carne ovina por la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República, responsable de 8 proyectos concursados, aprobados y ejecutados o en ejecución, vinculados a la producción de carne, involucrando al sector productivo, industria frigorífica y otras instituciones del sector. Integra el Consejo Técnico Departamental del Departamento de Producción Animal y Pasturas de la Facultad, siendo el responsable del Grupo Disciplinario Calidad de Producto y responsable (alterno) del Laboratorio de Calidad de Carne de la EEMAC. El Ing. Bianchi trabaja en producción ovina (manejo animal, lana, calidad de la canal y de la carne) desde 1988 y cuenta con más de 50 publicaciones científicas, libros o capítulos de libros y cerca de 100 participaciones en congresos nacionales e internacionales y en revistas de difusión local y regional. Ha sido conferencista en eventos de su país y de la Región (Argentina, Brasil, Chile, México). Director de trabajos finales (Tesis de Grado) y Post-Grado y de pasantías de investigación realizadas por estudiantes extranjeros; árbitro y tutor de proyectos presentados por integrantes del Área. Asimismo ha oficiado y oficia de consultor externo en el área vinculada a su disciplina (ovinos) y especialidad. (producción de carne).
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