El Departamento de Producción Animal y Pasturas está constituido por Grupos Disciplinarios conformados de acuerdo a disciplinas afines del conocimiento, o campos del conocimiento y de práctica con un objeto de estudio común.

Los Grupos Disciplinarios son las unidades básicas encargadas programar y evaluar la enseñanza, así como discutir y generar proyectos de investigación y extensión relevantes en aquellas disciplinas afines al Grupo Disciplinario.