Equipo docente

• Ing. Agr. Pablo Boggiano PhD - Responsable del curso (EEMAC)
• Ing. Agr. Fernando Santiñaque (EEMAC)
• Ing. Agr. Ramiro A. Zanoniani, Asistente (EEMAC)
• Ing. Agr. Silvana Noëll (EEMAC)
• Ing. Agr. Sylvia Saldanha (EEFAS)
• Ing. Agr. Edison Silveira (EEBR)

Unidades temáticas

CONTENIDO TEÓRICO

1. INTRODUCCIÓN

• Tema 1. Situación forrajera nacional y Alternativas forrajeras.
• Tema 2. Aspectos morfofisiológicos en la producción y utilización de pasturas

2. PASTURAS CULTIVADAS

• Tema 3. Características agronómicas de las especies forrajeras cultivadas.
  • Leguminosas
  • Gramíneas perennes
  • Achicoria
• Tema 4. Verdeos anuales.
  • Caracterización agronómica de los cultivos forrajeros estivales.
  • Caracterización agronómica de los cultivos forrajeros invernales puros y mezclas.
• Tema 5 Implantación de pasturas convencionales y asociadas.
  • Importancia relativa del método de instalación.
  • Principales factores determinantes del establecimiento de las especies.
• Tema 6. Producción de Praderas Sembradas.
  • Consideraciones sobre praderas mezclas de especies o especies puras.
  • Comportamiento agronómico de mezclas forrajeras y criterios para su manejo estacional.
• Tema 7. Plagas, enfermedades y malezas en pasturas sembradas.
• Tema 8. Estabilidad productiva de Praderas Sembradas.
  • Caracterización de la evolución productiva.
  • Factores que afectan la estabilidad productiva de las especies sembradas.
  • Vías de degradación de pasturas cultivadas.
• Tema 9. Atributos de la pastura que afectan la producción animal.
  • Variaciones estacionales en el potencial productivo y cualitativo de la pastura.
  • Diferencias estructurales entre las pasturas.
  • Diferencias cualitativas entre especies.
• Tema 10. Aspectos básicos y agronómicos de la producción de semillas forrajeras.
  • Panorama nacional de la producción de semilla forrajera.
  • Componentes del rendimiento de la producción de semillas.
  • Manejo del semillero, cosecha y calidad de semillas.

3. PASTURAS NATURALES

• Tema 11. Regionalización de Campos Naturales y Tipos de Campo.
  • Diferencias productivas entre campos de BASALTO; CRISTALINO; ARENISCAS; LITORAL y ESTE.
  • Principales especies indicadoras; características productivas
• Tema 12. Características del Campo Natural.
• Tema 13. Manejo de Campo Natural.
  • Prácticas de pastoreo sobre el campo natural.
  • Discusión sobre la capacidad de respuesta a cambios en el manejo.
  • Concepto de sucesión primaria y secundaria
  • Importancia agronómica y ecológica
• Tema 14. Degradación y regeneración, endurecimiento, afinamiento y quema. Ensuciamiento y limpieza del Campo Natural.
• Tema 15. Mejoramiento de pasturas naturales.
  • Antecedentes nacionales.
  • Resultados de la investigación.
• Tema 16. Cadenas Forrajeras

CONTENIDO PRÁCTICO

• Tema 1. Recorrida de alternativas forrajeras en la EEMAC o predios de la zona: praderas permanentes; verdeos; campos naturales con y sin mejoramiento. Reconocimiento de especies.
• Tema 2. Práctica en Laboratorio con reconocimiento de los principales órganos productores de forraje; identificación de los sitios de rebrote y comparación de la tolerancia a la defoliación entre especies.
• Temas 3 y 4. Recorrida de diferentes alternativas cultivadas determinando su estado y productividad.
• Tema 5. Práctica a campo para observar las características del desarrollo inicial de las especies componentes de praderas en el año de siembra.
• Tema 6. Práctica a campo sobre pasturas desfoliada a diferentes alturas (intensidades) para observar las características del rebrote en cada caso. Práctica a campo sobre métodos de doble muestreo para la determinación rápida de la disponibilidad de forraje en MS/ha para utilizar como criterio de manejo.
• Tema 10. Recorrida de pasturas naturales en las áreas de Basalto y Cretáceo. Reconocimiento de las principales especies indicadoras y malezas para definir el potencial productivo de los campos.
• Tema 12. Recorrida de rastrojos nuevos y praderas viejas observando los cambios en las especies predominantes; ídem campos naturales. Reconocimiento de nuevas especies. Visita a ensayos en la EEMAC de distintas frecuencias de pastoreo y mejorados mediante incorporación de leguminosas.
• Tema 12 y 13. Evaluación de campos naturales. Recorrida de potreros en la EEMAC, diagnostico y propuesta de manejo.

Sistema de evaluación

El Curso se desarrolla en la EEMAC tanto en la faz teórica como práctica, realizándose también visitas a establecimientos. El curso consta de 4 módulos, realizando evaluaciones en los módulos II, III y IV.

El puntaje obtenido en la parte práctica y/o teórica de cada parcial será acumulativo y no eliminatorio, aprobándose el curso con un total mínimo acumulado de 51/100

Materiales de clase

Bibliografía

La bibliografía básica para el Curso de Pasturas está constituida por los TOMOS I y II, editados por el Depto. de Publicaciones de la Facultad de Agronomía sobre material compilado por el Grupo Disciplinario Producción de Forraje (ex Cátedra de Forrajeras) y por los libros que se citan a continuación, lo cuales están disponibles en la Biblioteca de la EEMAC

1. Producción de pasturas en Uruguay. Milton Carámbula
2. Aspectos comparativos en ecología de pasturas. J.C. Tothill
3. Sucesión. Concepto de la tendencia climácica. Bernardo Rosengurtt
4. Biología de las plantas forrajeras. Jaime A. García
5. Macollaje en las gramíneas (invernales), su significado y control. O.R. Jewiss
6. Las leguminosas: Biología y aspectos generales. (Praderas y Forrajes; ed. E. Muslera y C. Ratera)
7. Caracteres de rendimiento y calidad en las especies templadas y tropicales. Milton Carámbula
8. Crecimiento de pasturas bajo pastoreo. P.J. Vickery (Grazing Animals; Ed. F.H.W. Morley)
9. Relaciones entre raíces y tallos (Sistemas Radiculares de las Plantas; ed. S. Russell)
10. Respuestas de las pasturas al déficit de agua. N.C. Turner y E.Begg (Plant Relations in Pastures; Ed: John R. Wilson)
11. Pasturas Naturales de la Zona Ganadera. MGAP-CHPA Areas Relevadas = BASALTO; CRISTALINO; REGIÓN NORESTE; REGIÓN SURESTE.
12. Tipos de campo. Bernardo Rosengurtt
13. Manejo del Pastoreo. M.L. Smetham (Las Pasturas y sus Plantas; ed: R.H.M. Langer)
14. Efectos de los animales sobre las pasturas. John Frame (DIALOGO V; ed: J.A. García)
15. Degeneración y Regeneración del Campo. Bernardo Rosengurtt
16. Limpieza y Afinamiento del Campo. Bernardo Rosengurtt
17. Aspectos básicos de las siembras en pasturas naturales. (Tesis: Argelaguet&Irazoqui, 1985 y Jaso&Olaondo, 1986.)
18. Factores que afectan la productividad y estabilidad de praderas. (Misc. CIAAB; eds.: García, J.;Formoso, F.; Risso, D.; Arrospide, C. Y Ott, P.)
19. Producción y Manejo de Pasturas Sembradas. Milton Carámbula. Ed. Hemisferio Sur
20. Las Pasturas y sus Plantas. Ed. R.H.M. Langer. Ed. Hemisferio Sur
21. Producción de Semillas de Plantas Forrajeras. M. Carámbula. Ed. Hemisferio Sur
22. Pasturas Naturales Mejoradas. M. Carámbula. Ed. Hemisferio Sur
23. Los Suelos del Uruguay. Artigas Duran. Ed. Hemisferio Sur
24. Praderas y Forrajes. E. Muslera y C. Ratera
25. Gramíneas Uruguayas. Rosengurtt, Arrillaga e Izaguirre
26. Relevamiento de pasturas naturales y mejoramientos extensivos en áreas ganaderas del Uruguay. Consultora FUCREA-CHPA, 1987.
27. Tablas de comportamiento de las especies de plantas de campos naturales en el Uruguay. B. Rosengurtt. 1979.
28. Revista de la Facultad de Agronomía Nº 47. Caracteres vegetativos y forrajeros de 175 gramíneas del Uruguay. Rosengurt, Arrillaga y Sierra. Ed. Facultad de Agronomía.
29. Gramíneas uruguayas. B. Rosengurtt, P. Izaguirre, B. Arrillaga. 1971.

Como complemento a estas fuentes de información y según el tema, se proporcionaran Guías de Clase y/o Repartidos especialmente editados para tal fin. También se consideran como fuentes bibliográficas la Revista CANGÜÉ, AGROCIENCIA, las Series Técnicas del INIA, misceláneas del ex CIAAB, así como Revistas y Suplementos Especiales del PLAN AGROPECUARIO, las cuales serán oportunamente especificadas por el docente a cargo de los temas.

BIBLIOGRAFÍA POR TEMA

a) Situación forrajera nacional

• Serie Técnica 102. INIA Tacuarembó. Seminario de actualización en tecnologías para Basalto.
• MGAP - DIEA. Anuario Estadístico Agropecuario 2007.
• MGAP. DIEA. Censo General Agropecuario 2000.
• MGAP - DIEA. Regiones de especialización productiva. Agosto 2004.

b) Alternativas forrajeras

• Serie Técnica 19. INIA.
• Serie Técnica 80. INIA Tacuarembó.
• Serie Técnica 102. INIA Tbó. Seminario de actualización en tecnologías para Basalto.
• Serie Técnica 129. INIA Tbó. Mejoramiento de campo en la región de Cristalino.
• Serie Técnica 151. INIA. Seminario de actualización técnica en manejo de campo natural.
• Boletín de divulgación 76. INIA Tbó. Tecnologías forrajeras para sistemas ganaderos de Uruguay.
• Millot, J.C., Risso, D. y Methol, R. 1987. Relevamiento de Pasturas Naturales y Mejoramientos Extensivos en Áreas Ganaderas del Uruguay. Informe de divulgación. Plan Agropecuario.

c) Morfofisiología de plantas forrajeras

• Carámbula, M. 1977. Producción y Manejo de Pasturas Sembradas. Capítulos 1 y 2.
• Carámbula, M 2002. Pasturas y Forrajes. Tomo 1. Cap. 2. Principios básicos de la producción de Pasturas y Forrajes.
• Carámbula, M. 2004. Pasturas y Forrajes III. Capitulo 17. Bases técnicas y pautas prácticas para el manejo general de plantas forrajeras.
• Formoso F. 1996. Producción y Manejo de Pasturas.
• INIA Serie Técnica 80. pgs 1 a 19. Facultad de Agronomía.
• Forrajeras Tomo 1. pgs 45 – 74 Curso: Fisiología de cultivos. Módulo de Pasturas. Apuntes del curso.

d) Características agronómicas de las especies cultivadas: Leguminosas (géneros Trifolium y Medicago)

• Carámbula, Milton. Pasturas y forrajes. Tomo I. Cap. 5.
• Serie Técnica 71. INIA La Estancuela. Crecimiento de leguminosas en la Estanzuela.
• Serie Técnica 70. INIA. Variedades de Trébol blanco.
• Boletín de divulgación 69. INIA. Tecnología en alfalfa. Serie técnica 80. INIA.

e) Producción de forraje bajo pastoreo

• Carámbula, M. 2004. Pasturas y Forrajes III. Capitulo 17. Bases técnicas y pautas prácticas para el manejo general de plantas forrajeras.
• Nabinger, C. 1996. Principios da exploraçao intensiva de pastagens. In Anais do 13º Simposio sobre manejo da pastagem. Produçao de bovinos a pasto. FEALQ. Pgs 15 a 96.

f) Verdeos de verano

• Barnes, R. et al. 1995. Forages. Vol 1.
• Hoffman, E.; Bianchi, G.; Garibotto, G.; Boggiano, P. Alternativas nutricionales no tradicionales. Pastoreo de soja 2007. Jornada Grupo Ovinos y Lanas. EEMAC. Marzo 2007.
• Soja para pastoreo. Romero, Luis (INTA EEA Rafaela). Producir XXI, Bs. As. 2005. 6/06/07
• Carámbula, M. Verdeos de verano. Ed. Hemisferio sur.
• Revista Plan Agropecuario Nº45. 1988. Moha de Hungría
• Serie Técnica 111. INIA Treinta y Tres. Moha: Características del Cultivo y Comportamiento en Rotaciones Forrajeras con Siembra Directa.
• Serie técnica 127. INIA. Sorgo: destino forrajero.
• Tesis consultadas:
  • Cortabarría, E. 1980.
  • Devoto Cid, M., González Andreoli, G. 1999.
  • Gabard, L. y Russi, I. 2005.
  • García Helguera, P., Larriera, H., Romero, E. 1988.
  • Silvera, L. y Vega, G. 1983.

g) Estabilidad productiva y persistencia de pasturas cultivadas

• Boletín de divulgación 69. INIA La Estanzuela. Tecnología en alfalfa.
• Actividades de Difusión Nº 241. INIA La Estanzuela. Jornada de trébol blanco.
• Serie Técnica 80. INIA Tacuarembó.
• Serie Técnica 67. INIA La Estanzuela Gramilla y praderas.
• Santiñaque, F.; De Battista, J.P. 2003. Niveles de agua y frecuencias de defoliación en el comportamiento de Lotus corniculatus L. Agrociencia. Vol. VII (1): 41–51
• INASE – INIA. 2006; 2007.
• Tesis consultadas:
  • Arana, Santiago y Piñeiro, Gervasio. 1999. Déficit hídrico y manejo, su influencia en la demografía y producción del Trébol blanco. Tesis 2807.

h) Regionalización de Campo Naturales y Tipos de Campo

• Millot J., Risso D., Methol R. 1987. Relevamiento de pasturas naturales y mejoramientos extensivos en áreas ganaderas del Uruguay. Consultora FUCREA-CHPA.
• Tecnologías forrajeras para sistemas ganaderos de Uruguay.2001. INIA. Boletín de divulgación Nº 76. 182 p.
• Seminario de actualización en tecnologías para basalto. INIA. Serie técnica Nº 102. pg 11 a 20.
• Formoso D. Productividad y manejo de Pasturas Naturales en Cristalino. 1991. In Pasturas y Producción Animal en áreas Ganaderas Extensivas. INIA. Serie Técnica Nº 13. pg 51 a 58.
• B. Rosengurtt. 1977. Bolilla 9 Campos de bañado, uliginosos, paludosos.
• B. Rosengurtt. 1977. Bolilla 10 Campos pedregosos.
• B. Rosengurtt. 1977. Bolilla 11 Campos arenosos.
• Boggiano et al. 1992. Caracterización de pasturas naturales sobre cretácico. In. Performance de ovinos en tapices naturales de Cretácico. EEMAC – SUL – LT Guichón.

i) Manejo de Campo Natural

• B. Rosengurtt. 1979. Tablas de comportamiento de las especies de plantas de campos naturales en el Uruguay.
• B. Rosengurtt. 1977. Bolilla 5. Sucesiones Vegetales.
• B. Rosengurtt. 1977. Bolilla 7. Manejo del Pastoreo y de las Instalaciones del Potrero.
• Berretta E. 1996. Producción y Manejo de Pasturas. INIA Serie Técnica 80. 113 a 128. pgs
• Seminario de actualización técnica en manejo de campo natural. INIA. Serie técnica 151. pg 33 a 114.

j) Atributos de la pastura que afectan el comportamiento animal

• Estructura del tapiz de praderas. Serie Técnica Nº 66. INIA. Octubre 1995. 10p.
• Paulo César de Faccio Carvalho; Sophie Prache; Júlio César Damasceno. O processo de pastejo: desafios da procura e apreensão da forragem pelo herbívoro. (versión electrónica y editada-fotocopia- en biblioteca).

k) Características de las pasturas naturales

• Millot, J.C. Risso,D. y Methol, R. 1987. Relevamiento de pasturas naturales y mejoramientos extensivos en áreas de ganadería extensiva. CHPA. ROU. pp57-84 En:Seminario de actualización técnica en manejo de campo natural. Serie Técnica Nº 151. INIA. Agosto 2005.
• Saldanha. Manejo del pastoreo en campos naturales sobre suelos medios de Basalto y suelos arenosos de Cretácico. pp 75-84
• Boggiano, Zanoniani y Millot. Respuestas del campo Natural a manejos con niveles crecientes de intervención. pp105-113
• Bermúdez y Ayala. Producción de forraje de un campo natural de la zona de Lomadas del Este. pp33-39
• Ayala y Bermudez. Estrategias de manejo en campos naturales sobre suelos de lomadas en la región este. pp 41-46

l) Degradación, quema y afinamiento de pasturas naturales

• Rosengurtt, B. 1979. Degeneración y Regeneración del campo. Tomo II. Forrajeras. Fac. de Agronomía. EEMAC. AEA. (no incluir la parte final de siembras)
• Rossengurtt,B. 1946. Estudios sobre praderas naturales del Uruguay. 5ª Contribución. Barreiro y Ramos. Mdeo. pp.44-57.; pp.4-11, y 185-192.
• Millot, J.C. Risso,D. y Methol, R. 1987. Relevamiento de pasturas naturales y mejoramientos extensivos en áreas de ganadería extensiva. CHPA. ROU. pp85-91
• Rosengurtt, B. Limpieza y afinamiento de campo. Rep. 560. Cát. de Forrajeras. Fac. de Agronomía. EEMAC (lo correspondiente a quema de campo)
• Rosengurtt,B. 1943. Estudios sobre praderas naturales del Uruguay. 3ª Contribución. Barreiro y Ramos. Mdeo. pp.116-118

m) Malezas de campo sucio y limpieza de campo

• Rosengurtt, B. Limpieza y afinamiento de campo. Rep. 560. Cát. de Forrajeras. Fac. de Agronomía. EEMAC.
• Rossengurtt,B. 1943. Estudios sobre praderas naturales del Uruguay. 3ª Contribución. Barreiro y Ramos. Mdeo.pp. 104-116.
• Carámbula, M.; Ayala, W.; Bermúdez, R. y Carriquiry, E.. 1995. Control de Cardilla. INIA. Serie Técnica nº 57. 10p.

Cartelera