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Última actualización: 14 de octubre de 2011
 
   
 
   
laboratorios
   
Enseñanza de Grado / Curso de Evaluación y Manejo de Alimentos
 
Curso de Evaluación y Manejo de Alimentos
Objetivos | Equipo docente | Programa | Cronograma 2010 | Materiales de clase | Bibliografía | Sistema de evaluación | Cartelera
 
 

Objetivos del curso

 
 
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Equipo docente

 
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Programa del curso

 
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Cronograma 2010

Fecha Horario Salón Tema Responsable Tipo
6/abr 8 a12 Biol. veget. A Presentación del curso.
Proyecto alimentos.
Análisis de alimentos: Composición química y valor nutricional de los alimentos para animales.
Principios y técnicas de análisis de alimentos (MS, C, PC, FC, EB, MG, Minerales) 		C. Cabrera
M. del Puerto
A. Ramos 		Teórico
8/abr 8 a12 77 Subproductos de la industria animal.
Contenido de aminoácidos y biodisponibilidad. 		M. del Puerto Teórico
13/abr 8 a12 Biol. veget. A Grasas y aceites. Análisis de calidad nutricional C. Cabrera Teórico
15/abr 8 a12 77 Granos de cereales. Procesos. Extrusión. Peleteado. C. Cabrera Teórico
20/abr 8 a12 Biol. veget. A Nutrición mineral.
Formulación y diseño de suplementos minerales 		C. Cabrera Teórico Práctico
22/abr 8 a12 77 Forrajes conservados.
Práctico de calidad de forraje 		A. Bianco Teórico
Práctico
27/abr 8 a12 Biol. veget. A

51		 Biodeterioro. Micotoxinas. Incidencia de las micotoxinas en grano húmedo.

Práctico de análisis de alimentos I: Materia seca. Ceniza 		C. Cabrera



A. Ramos 		Teórico Práctico
29/abr 8 a12 77


Lab		 Subproductos de la industria vegetal.

Práctico de análisis de alimentos I: Materia seca. Ceniza 		M. Marichal



Del Puerto 		Teórico
Práctico
4/may 8 a12 Biol. veget. B

Lab 		Calidad de pasturas.
Práctico de análisis de alimentos I: Materia seca. Ceniza 		L. Astigarraga

A. Ramos 		Teórico
Práctico
6/may 8 a12 77
51		 Aditivos
Muestreo
Reconocimiento y manejo de tablas de composición 		R. Olivero

M. del Puerto 		Teórico
Práctico
11/may 8 a12 Biol. veget. A

51		 Tecnología de la elaboración de raciones
Elaboración de raciones, mezclado y peleteado Reconocimiento y manejo de tablas de composición 		R. Olivero

A. Ramos 		Teórico
Práctico
13/may 8 a12 51

Lab		 Reconocimiento y manejo de tablas de composición Práctico de análisis de alimentos I: Fósforo
Práctico de análisis de alimentos II: Proteína bruta. Práctico de análisis de alimentos III: Energía bruta: 		Del Puerto

A. Ramos 		Práctico
18/may 8 a12 51

Lab		 Reconocimiento y manejo de tablas de composición Análisis de alimentos II: Proteína bruta.
Análisis de alimentos III: Energía bruta: 		Del Puerto

A. Ramos 		Práctico
20/may 8 a12 77 Almacenamiento y conservación de granos A. Bogliacini Teórico
25/may 8 a12 Biol. veget. A Parcial de Reconocimiento
Inocuidad. HCCP BSE Salmonelosis Legislación . Mercosur OMC 		M. del Puerto

A. Ramos
C. Cabrera 		Teórico
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Materiales
 
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Bibliografía
 
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Sistema de evaluación

 
 
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Cartelera

 
 
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NOVEDADES
 
 
     
 
 
Reunión ALPA 2011
XXII Reunión Latinoamericana de Producción Animal
Radisson Montevideo Victoria Plaza Hotel
24 al 26 de octubre de 2011
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UPC
La Unidad de Producción de Cerdos del CRS cumple 15 años
Y lo festejaremos con una jornada de acutalización técnica con la participación de Pinheiro Machado (Brasil)
27 de octubre. 9 hs.
Centro Regional Sur
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Calendario Anual de Actividades de difusión de la EEMAC
EEMAC
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Diálogo MGAP-INIA
INIA está elaborando su Plan Estratégico y en ese marco ha realizado 3 talleres de diálogo entre el MGAP e INIA con la participación de organizaciones e instituciones del sector.
Las Brujas >> Descargar
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Portal TIMBÓ
Timbó
Acceso universal on-line a la bibliografía científico - tecnológica internacional y a los bancos de patentes.
 
 
     
 
 
Sitio de la ANII
ANII
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